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SO BIOTIFUL
" Les vignes sont dans ma famille depuis 150 ans, je me dévoue aujourd’hui pour choyer et
conduire une agriculture éco-responsable sur l’exploitation. "
Le vignoble s’étend sur une superficie de 10ha dans le charmant petit village vinicole de
Roquefort-des- Corbières, au cœur du Parc Naturel du Narbonnais. Un travail à la main rigoureux est mené afin de préserver chaque parcelle, chaque vigne. L’aboutissement de ma passion se fait dans le partage de mes vins avec les autres.
"J’ai le plaisir de vous présenter mes dernières cuvées de l’année…."
Port. 06 15 94 20 05
contact@oliviermavit.com
Château
Massamier La Mignarde
Le Château Massamier La Mignarde est un domaine viticole familial de 70 hectares situé au pied de la Montagne Noire, à 10 km de la cité de Minerve, dans le cru Minervois La Livinière.
Le château possède un parcellaire bien regroupé sur une diversité d'expositions, de terroirs et de reliefs, classé en AOP Minervois et AOP Minervois La Livinière. Les vins produits par le château sont concentrés, fruités avec des tanins bien présents mais très soyeux.
Tél. 04 68 91 64 55
yana.simova@massamier-la-mignarde.com
Domaine
LAUR BAUZIL
Le domaine Laur Bauzil est un jeune domaine en copropriété, créé dans le but de produire un grand vin en appellation Minervois La Livinière à base de Mourvèdre.
En conversion bio, le vignoble s’étend sur 5ha sur un terroir au potentiel fabuleux composé de
Mourvèdre, Grenache et vieux Carignan. Sur un tel terroir, travaillées à l’aide d’un cheval, les vignes sont peu productives et la qualité est au rendez-vous.
Tel . 04 68 91 64 55
Vignobles LORGERIL
Maison familiale indépendante, crée en 1620, la Maison LORGERIL est propriétaire de domaines sur le Grand Sud de la France, entre Rhône et Pyrénées. Nicolas de Lorgeril, 10è génération d’une même famille de vignerons, et son épouse Miren de Saint Chamas, ont depuis 1987 développé leur enracinement au-delà du château de Pennautier, berceau historique familial.
Ils ont sélectionné avec passion les plus beaux terroirs du Languedoc et du Roussillon ( calcaires, schistes noirs ou bruns, gneiss, grès..) situés à des altitudes comprises entre 200 et 400m, c'est-à -dire là où la fraîcheur nocturne vient tempérer les ardeurs du soleil méditerranéen, permettant une maturation lente des raisins et l’élégance des arômes.
Tel. 04 68 72 65 29
contact@lorgeril.com
www.lorgeril.com
Chateau la Grave
Héritage du prieuré de Milhegrand, fief de l'abbaye de Lagrasse au XIIème siècle, le domaine est par la suite devenu métairie, entretenue par toute une lignée de viticulteurs. Jean-Pierre et Josiane Orosquette, eux-mêmes issus de ces familles vouées à la vigne, ont perpétué à leur tour cette longue chaîne.
Leur fils, Jean-François Orosquette, le vigneron d'aujourd'hui, tient à son équipe. Pas de bon vin sans un travail et des soins minutieux apportés constamment à la vigne. Thierry Bergé, leur gendre, mène la culture. Et toujours, Jean-Pierre et Josiane Orosquette, maîtres d'œuvre du Domaine qui, au rythme de la vie, veillent encore à la bonne marche de l'exploitation, tout en transmettant leur savoir aux plus jeunes.
Tel. 06 42 25 62 84
info@chateau-la-grave.net
www.chateau-la-grave.net
La Mijane
Le Domaine La Mijane s'étend sur une centaine d’hectares, dont 35 ha de vignes à ce jour, en bordure du Canal du midi et au pied de la Cité Médiévale de Carcassonne. Cette situation lui confère son appartenance aux appellations : Cabardés, Pays d’oc et Cité de Carcassonne. Les influences océaniques et méditerranéennes créent une alternance de fraîcheur et d’ensoleillement permettent d’élaborer des vins complexes, originaux et équilibrés.
Tel. 04 68 10 99 71
vin.lamijane@gmail.com
Domaine
LA FORGE-CARBOU
Le Domaine LA FORGE-CARBOU est situé à PUICHERIC, petit village pittoresque du Minervois, traversé par la RD 610, à 20 minutes à l’est de CARCASSONNE et à 40 minutes au sud-ouest de BEZIERS.
Depuis 2005, l’exploitation est dotée d’un point d’accueil, au cœur du village, face à la boulangerie.
Laurence, qui vient de reprendre l’exploitation familiale, Claude et Gisèle (sesparents), seront heureux de vous y accueillir pour vous faire déguster leur production.
Tél. 04 34 44 22 51
Port. 06 10 76 46 24
domainelaforgecarbou@sfr.fr
Domaine
Parazols-Betrou
Domaine familiale à cheval sur le Minervois et le Cabardès et implanté au pied de la montagne noire. Crée en 2003 le domaine est en plein développement notamment avec la mise en avant de vins atypiques et à fort capital sympathie.
Tel. 04 68 77 06 46
Domaine Le Fort
Propriété familiale redynamisée par la nouvelle génération, en place depuis 1995, le Domaine Le Fort bénéficie d'un terroir d'un terroir à plusieurs facettes.
Coteaux secs sur support gréseux ou croupes argile-calcaires plus fraiches accueillent une variété de grands cépages qui y expriment tout leur potentiel. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Grenache composent les assemblages de l'AOP Malepère. Pinot Noir, Syrah, Malbec, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Muscat Petits Grains et maintenant Riesling et Gewurtztraminer étoffent une offre savoureuse de vins de cépages. Les raisins sont vinifiés dans la cave ancestrale du domaine. Un nouveau chai d'élevage attenant permet de travailler les vins jusqu'a la mise en bouteilles, qui s'effectue au domaine, bien entendu.
Tel. 04 68 76 20 11
Château Fabre Cordon
Situé dans la zone côtière des étangs, le domaine est implanté à l'emplacement d'une villa gallo-romaine qui bordait la voie Domitienne. Aujourd'hui, 15 ha conduits par Henri et Monique Fabre, anciens coopérateurs et vignerons indépendants depuis 2001.
Le vignoble est situé à 15 mn au sud de Narbonne, à 3 kms du pittoresque village de Peyriac de Mer. Notre terroir argilo-calcaire, sur les coteaux de l’appellation Corbières Méditerranée, est rude, ensoleillé et venté, idéalement adapté à la production de grands vins AOC Corbières et IGP Pays d’Oc.
Tel. 04 68 42 00 31
http://www.chateaufabrecordon.fr
chateaufabrecordon@gmail.com
Château Laquirou
Laquirou, qui signifie "Petit rocher Rouge" en occitan apparait pour la 1 ère fois en 1495. Situé face à la Mer Méditerrannée, sur un terroir argilo calcaire et sablonneux.
Le climat externe du massif de la Clape : ensoleillement (3000 heures/an) et vent violent apporte de la typicité.
Agriculture Biologique : pas d'insecticite chimique, désherbage mécanique, vendange à la main, respects des sols, de la faune et de la flore. Vinification respectueuse du terroir.
Tel. 04 68 33 91 90
LES EXPOSANTS en 2016
Vins Pierre Richard
En 1986, Pierre Richard dêcouvre le Domaine de l'Evêque, 50 ha de garrigue et de vignes blotties entre les rochers et less etangs au bord de la Méditérrannée. Séduit par le site authentique et sauvage, il décide d'y entreprendre la restauration du vignoble.
Aujourd'hui, ce vignoble de 20 ha se compose de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Vieux Carignan et Cinsault pour le rosé, le tout en Appelation Corbières.
Exploitation classée "Haute Valeur Environnementale" : désherbage aux labours, vendange à la main, vinification des rouges sur la grappe (macération carbonique), élevage en futs de chêne.
Tel. 04 68 75 00 48
Château de Caux
Le Château de Caux et Sauzens est situé à 5 kilomètres à l’ouest de Carcassonne au bord du Canal du Midi, deux sites classés au patrimoine mondial de l’Unesco. Dans la famille depuis cinq générations, le château est aujourd’hui exploité par Monsieur et Madame Boyer dont le dessein est de perpétuer une tradition séculaire : élever la vigne rigoureusement, respectueusement, pour donner naissance à de grands vins au cœur d’une des plus belles régions viticoles au monde.
Le vignoble du château de Caux et Sauzens s’étend sur plus de 41 hectares à la jonction des aires géographiques de l’AOP Malepère et de l’IGP Pays de la Cité de Carcassonne.
Ces terrois de transition entre les climats océanique et méditerranéen sont soumis à l’influence conjuguée du Marin, vent chaud et humide provenant de la Méditerranée et du Cers, vent sec et tempéré venu de l’Atlantique.
Tel 06 38 88 07 33
www.chateaudecaux.com
contact@chateaudecaux.com
Domaine La Salynette
En 2012, Aude Saly, issue de 5 generations de vignerons, devient propriétaires du Domaine La Salynette, situé au coeur du Minervois et dans un petit village en bordure du canal du midi qui s’appelle Paraza.
Tirant le meilleur des vignes en coteaux et voisines de la garrigue, ainsi que les vignes dans la plaine de l’Aude, le Domaine s’étend sur une superficie de 15 ha. Les vins sont composés de différents cépages typiquement méditerranéens cueillis à la main.
Notre vin de Noix et notre Carthagène vous ferons redécouvrir notre terroir,de part leur élaboration artisanale.
Aude Saly
Tel. 04 68 43 23 55
Château Argentiès
Domaine de 400 ha (dont 35 ha de vignes) implanté à Lagrasse, village médieval situé à proximité de Carcassonne, dans les Corbieres. Nos 35 ha de vignes se repartissent
Nos 35 ha de vignes se répartissent en petites parcelles nichées dans les forets de pins et cyprès, la garrigue et les rochers du Mont Alaric. La plupart de nos vignes de 20 à 50 ans, à faible rendement, produisent des raisins de qualité.
Le Château Argentiès est un écrin de la nature dont la quintessence s’exprime à travers nos vins biologiques vinifiés dans des conditions optimums à partir de cépages languedociens traditionnels.
Tel. 04 68 91 29 12
admin@argentiès.com
www.château-argentiès.com
Château Maylandie
Château Maylandie est in vignoble familial de 27 ha, situé au cours des Corbières, sur le Terroir de Boutenac, entre Carcassonne et Narbonne.
Nous sommes Vignerons Indépendants et produisons des vins blanc, rosé et rouges en AOC Corbières et AOC Corbières-Bouenac, l'un des rares cru du Languedoc.
Toute l'année, nous vous accueillons dans notre caveau de dégustation, il est très facile d'accès et se trouve à 4 km du péage de Lézignan (A61). Vous pourrez y déguster nos vins, acheter des produits régionaux et vous procurer un circuit pédestre pour vous balader à travers nos vignes et la garrigue, à la découverte du terroir de Boutenac !
Tél. 06 61 93 01 33
contact@maylandie.fr
www.maylandie.fr
Sarrat de Goundy
Domaine viticole crée en 2000, situé sur le terroir de La Clape, Olivier Calix, successeur de Claude et Rosy, elabore des vins à son image, dans une viticulture raisonnée et toujours dans le respect de l'environnement.
Les vins dOlivier reflètent notre terroir, tout en exprimant sa créativité.
Le domaine est egakmelent table vigneronne et accueille pour des visites (vignes, chai, etc...)
Tél. 04 68 45 30 68
contact@sarratdegoundy.com
www.sarratdegoundy.com
Domaine de Clarmon
En 1997, nous décidons d'acheter quelques parcelles à Tourouzelle, situé dans le sud de la France dans le Languedoc. Plus particulièrement dans le Minervois.
Le domaine est constitué dorénavant de plusieurs parcelles d'une superficie totale de 10 hectares encépagés de Carignan, Syrah et Grenache,dont une partie en Appellation d'Origine Contrôlée A.O.C. Minervois.
Le domaine a également une activité oléicole, et a planté, en 2006, 1 ha de chênes truffiers.
Ces parcelles, réparties autour du village de Tourouzelle, s'imbriquent avec des bosquets de garrigue, de pins, de chênes et de genets...
Tél. 04 68 41 60 12
domaine@clarmon.fr
www.clarmon.fr
Château de Cointes
Exploitation familliale depuis 1924, propriété de 30 ha au porte de Carcassonne, dans l'Appellation Malepère AOP.
Le Château de Cointes produit des vins blanc, rouge et rosé en bouteille et en BIB.
Caveau de dégustation et vente de vins au domaine.
Tél. 04 68 26 81 05
chateaudecointes@wanadoo.fr
www.chateaudecointes.com
Château de Rieux
Dans la plaine, au pied de la montagne noire, le domaine est situé dans l’une des zones les plus précoces et les plus chaudes du Minervois.
Aujourd’hui le vignoble s’étend sur 25 hectares, implanté sur un sol argilo-calcaire, une terre équilibrée mêlant la fraîcheur de l’argile et les propriétés de filtration du calcaire. Entièrement taillé en Cordon de Royat afin que les grappes soient étalées, profitent au maximum de l’aération et de l’ensoleillement, pour permettre une maturité plus qualitative et homogène. Les rendements sont limités à 30 hl/ha.
Fort de 14 millésimes, Emmanuel souhaite aller encore plus loin dans son rapport à la vigne et le domaine est désormais en reconversion bio. Ce besoin de certification apparaît comme l’aboutissement d’une démarche déjà entamée, la viticulture raisonnée est pratiquée depuis toujours, afin d’affirmer son engagement envers l’environnement et le consommateur.
Tél. 06 86 45 53 63
emmanuel@chateauderieux.com
www.chateauderieux.com
Domaine de Py
Après avoir passé des années à amener nos raisins à la cave coopérative nous décidons de faire notre propre vin, et de passer de viticulteur à artisan vigneron.
Au pied du Mont Alaric, le domaine, créé en 2003, possède aujourd’hui un vignoble de 154 hectares de vignes (dont 59 ha en AOC) idéalement exposé, le climat particulier de cette région, caractérisé par des flux marins et occidentaux, permet de produire des vins généreux et expressifs.
En 2008 le Domaine s’est engagé dans la culture Biologique de ses raisins.
A partir de 2011, tous les AOC seront « Bio » et à partir de la récolte 2012, la totalité du Domaine sera en Agriculture Biologique, c’est à dire que tout les produits désherbants ou phytosanitaires seront proscrits, cette démarche a pour but de transmettre à nos enfants un territoire et des produits les plus sains possibles.
Le Domaine Py garde un esprit d'authenticité dans toutes ses façons culturales, de vinification et d'élevage en alliant tradition et modernité.
Tél. 06 30 11 67 26
jbeltrand.domainepy@outlook.com
www.domaine-py.com
